가지의 효능 효과 알아보기

가지는 다양한 건강 효능을 가진 영양가 높은 채소입니다. 다양한 요리법으로 동양은 물론 서양에서도 사랑 받는 식재료인데요. 이번글에서 가지의 효능 효과에 대해 알아보겠습니다.

가지에는 안토시아닌이 풍부해 망막의 로좁신 재합성을 촉진하여 눈의 피로와 시력 보호에 도움이 많이 됩니다.

또한 가지의 베타카로틴이 비타민a로 변환되면서 시력 저하와 감퇴를 예방하며 눈 건강에 도움을 줍니다.

가지는 항암효과에도 뛰어난 효능을 보이는데요. 폴리페놀 안토시아닌 함유로 항산화 성분이 있어 암세포 억제와 활성산소 제거에 도움을 주어 항암효과를 보여줍니다.

가지는 식이섬유가 풍부하여 장건강을 개선하고 변비를 예방하는데 효과적입니다.

심이섬유는 칼로리가 낮고 포만감을 주어 체중 조절에도 효과적입니다.

칼륨 함량이 풍부하여 이뇨작용으로 붓기를 줄일수 있고 해열 작용이 있어 열 조절과 정신 안정에도 도움을 많이 줍니다.

또한 가지에는 칼슘과 철분, 망간도 함유되어 있는데요. 이는 골밀도를 높이고 골다공증 예방, 엽산과 철분으로 빈형 예방에도 도움이 됩니다.

가지에 함유된 안토시아닌은 강력한 항산화제로 위암, 대장암, 유방암을 예방하는데도 좋지만 안토시아닌은 두뇌 건강에도 도움을 주는데 파이토뉴트리엔트가 손상된 두뇌 세포를 많이 억제해 줍니다.

이로써 기억력 향상, 치매 발병 위험 감소와 함께 뇌졸중 예방에도 도움을 줍니다.

가지에는 루페올 성분도 함유되어 피부 미백과, 미용, 피로회복에도 도움을 줍니다.

비타민c와 안토시아닌이 체온조절및 피로회복에도 탁월하며, 스코폴레틴, 스코파론의 함유로 신경안정, 근유 경련 완화

에도 많은 도움을 줍니다.

특히, 가지를 조리할때 기름과 함께 조리하면 비타민a, e흡수를 증진 시키고 비타민c와 함께 조리하면 흡수율을 높힐 수 있습니다.

가지는 다양한 요리법으로 섭취할 수 있는데

구이로 조리할경우 맛이 좋고 영양소 손실도 적습니다.

찜으로 조리하면 부드럽고 건강하게 섭취할 수 있습니다.

샐러드로 섭취할 경우 생으로 먹거나 가볍게 데쳐서 섭취하면 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.

이처럼 가지를 일상 식단에 포함시키면 많은 이점을 누릴 수 있습니다. 특히, 가지의 껍질에는 영양소가 풍부하므로 껍질째 섭취하는 것이 좋습니다. 건강을 위해서 가지를 자주 섭취해 보세요!

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