가을 전어의 효능 효과와 조리 팁!

 

 

 

전어의 효능 효과

전어 사진

 

전어는 가을철에 맛이 가장 뛰어난 생선으로, 많은 사람들이 사랑하는 음식입니다. '집 나간 며느리도 돌아오게 한다'는 속담이 있을 정도로 전어의 맛은 일품입니다. 전어는 10월과 11월이 제철로, 이 시기에 가장 신선하고 영양가가 높습니다.

 

전어는 맛뿐만 아니라 건강에도 많은 이점을 제공합니다. 이번 포스팅에서 전어의 주요 효능 5가지를 살펴보겠습니다.

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1. 두뇌 건강

전어에는 두뇌에 좋은 불포화 지방산인 EPA와 DHA가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 신경 작용을 활성화시켜 두뇌 활동을 촉진합니다. 따라서 성장기 어린이들의 두뇌 발달에 큰 도움이 됩니다.

 

2. 뼈 건강

전어는 가시가 많아 먹기 불편하지만, 잔뼈에는 칼슘이 우유의 두 배가량 함유되어 있습니다. 칼슘은 뼈를 튼튼하게 만들어 주며, 골다공증과 같은 뼈 관련 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

3. 피부 미용

전어 회 사진

 

전어에는 다양한 비타민과 미네랄이 포함되어 있어 피부 미용에도 효과적입니다. 이 성분들은 항산화 작용과 신진대사를 도와 세포 재생에 기여하여 피부 노화를 방지하고 맑고 깨끗한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다.

4. 혈액 순환

전어의 불포화 지방산은 혈액 속 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈액순환을 개선합니다. 이는 고혈압이나 고지혈증과 같은 혈관계 질환 예방에 효과적입니다.

5. 피로 회복

전어는 비타민 B1과 B2가 풍부하여 피로 회복에 도움을 줍니다. 또한 단백질이 풍부해 체내 에너지 생성에 기여하여 기력 회복에도 좋습니다. 

전어 섭취 시 주의사항

전어는 기름기가 많은 음식이므로 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 지질이 많아 비린내가 발생할 수 있습니다. 비린내 제거하기 위해 전어를 우유나 쌀뜨물에 10~20분 정도 담가두면 도움이 됩니다.

 

전어 요리 방법

전어 구이 사진

 

전어는 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 구워 먹는 방법이나 회로 먹는 방법이 대중적입니다. 비린내를 잡기 위해 우유나 쌀뜨물에 재워두는 것도 좋은 팁입니다.